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Cécilia et Nicolas Gautier vont ouvrir une nouvelle table à Trosly-Loire (Aisne) : petit format et belles ambitions
Le chef Nicolas Gautier et sa femme Cécilia – à la tête du restaurant étoilé Nature et du bistrot RG (Armentières, Nord) – vont ouvrir dans un petit village de l’Aisne une nouvelle table qui répond aux tendances actuelles : petit format, menu unique et contact direct avec les clients.
Espérons qu’ils auront compris qu’un restaurant, c’est aussi un lieu, un accueil, une atmosphère et pas seulement une cuisine. Mais j’ai un doute.