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« Où sont les femmes », toujours la même chanson. Vendredi 6 novembre, une tribune a dénoncé l’attribution de tous les grands prix littéraires 2026 à des hommes. Le monde des cuisines fait-il mieux ? Pas du tout.
Depuis 10 ans, le chef Tomy Gousset (photo ci-dessus) suit son petit bonhomme de chemin sans en faire des caisses. Comme il l’explique dans le
Critiqué de l’extérieur, critiqué de l’intérieur, en décalage avec le quotidien des chefs, le classement du 50 Best Restaurants semble plus que jamais en ballotage défavorable. Analyse.
Quels ont été les 10 articles les plus lus en octobre sur Bouillantes ? Voilà le best-of.
Le Michelin fait désormais appel à l’intelligence artificielle pour rédiger ses petits textes de présentation des restaurants. Et demain, va-t-on vers un guide dont les sélections seront majoritairement réalisées par l’IA ? Pas impossible.
Dans une lettre ouverte, Jérôme Bocuse s’exprime suite au saccage de la statue de son père, Paul Bocuse, à Lyon. « Je suis en colère. Profondément en colère. Et dégoûté » explique-t-il. Celui qui vit aux Etats-Unis parle de sa honte. Et souhaite que justice soit faite.
En brillant un peu partout à travers le monde, de la Nouvelle-Zélande au Texas, à l’exception notable du continent africain, l’étoile du guide Michelin est
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Demain, mardi 13 octobre, aura lieu l’élection du nouveau président confédéral de l’Umih. Deux candidats se présentent : Brice Sannac et Franck Chaumès. Le premier
Alors que les nouveaux MOF cuvée 2026 sont désormais connus, de très nombreuses personnes émettent des doutes sur l’intégrité de tous ces concours qui récompensent des acteurs de la restauration. Jusqu’à quand ce système va-t-il tenir ? À quel moment ceux qui défendent cette opacité vont-ils comprendre qu’ils sont en réalité les fossoyeurs de leurs poules aux oeufs d’or ?
