Thierry Marx en mode croquettes, MOF à la bonne heure, Top Chef cherche candidats, déchéance de nationalité à l’Institut Paul Bocuse, déchéance de rationalité instagrammable, quand un repas touche au sublime : le récap’ Bouillant(e)s d’avril

Écosystème vivant, complexe, se transformant au rythme des évolutions sociétales et culinaires, le restaurant ne cesse de changer dans sa forme, ses usages, son périmètre. En 80 mots, Bouillant(e)s dresse un portrait qui se rêve exhaustif du restaurant d’aujourd’hui, avec amusement, réflexion, analyse, culture et impertinence.