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Métiers de la salle et l’erreur Kro, Calice pour Fabien Lefebvre, la Tour d’Argent en retard (sécuritaire), Kouri sans Climats, Ducasse le durable, Boller aux Lyonnais, Taste of une absence et un retour

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Concept et projet by Tablées+

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Écosystème vivant, complexe, se transformant au rythme des évolutions sociétales et culinaires, le restaurant ne cesse de changer dans sa forme, ses usages, son périmètre. En 80 mots, Bouillant(e)s dresse un portrait qui se rêve exhaustif du restaurant d’aujourd’hui, avec amusement, réflexion, analyse, culture et impertinence.

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