Gérard Bertrand, meilleur vigneron du monde : quand le Figaro s’égare

Le journal Le Figaro s'est-il gravement perdu en écrivant que Gérard Bertrand était le "meilleur vigneron du monde" ?

17/09/2023
Franck Pinay-Rabaroust

Cela aurait pu être une blague, assez drôle au demeurant. Gérard Bertrand, meilleur vigneron du monde, on se gausse, on se dit que le titre fait dans la provocation. Pas très Figaro sur le papier, mais on se dit que tout est possible dans la presse de nos jours. Le JDD a bien viré vers la droite extrême, pourquoi le Fig’ ne verserait pas du côté de la prose satyrique, tendance Charlie Hebdo ?

Sauf que, manifestement, il n’y a ici nul humour, nul second degré. Ce titre est à lire au premier degré. Un petit degré suffisant pour être ivre de malheur. Comment peut-on se permettre un tel titre quand on connait la qualité des vins du bonhomme et de ses domaines ? Un souvenir de dégustation 100% Gérard Bertrand me remonte alors, où nous avions goûté une dizaine de vins issus de cépages blancs différents. En bouche… tous avaient exactement la même trame, le même goût, la même tension : des breuvages morts, alors même que les étiquettes vantaient le bio et la biodynamie. Il n’y avait nul défaut dans ces vins, mais nulle qualité, nulle expression non plus. Des vins du « meilleur vigneron du monde » ? Impossible.

Comment un média, qui dispose d’un joli panel de journalistes spécialisés dans la picole, peut-il proclamer ceci ? Certes, Gérard Bertrand peut se prévaloir d’une tripotée de prix en tout genre de reconnaissances multiples pour pouvoir prétendre à un tel titre. Un titre… soufflé ? Ne faut-il pas y voir tout simplement les conséquences (désastreuses) de la mainmise grandissante du « commercial » sur l’éditorial ? Achat d’espace publicitaire contre espace éditorial qui caresse dans le sens du bouchon ? Reste le positif d’un tel titre : d’une part, cela nous oblige à repenser l’intérêt et la véracité des labels dans le monde du vin (Gérard Bertrand est « le leader mondial du bio et de la biodynamie » selon Le Figaro), d’autre part cela nous oblige à (re)penser l’éthique du journalisme français et des liens de plus en plus étroits entre le service commercial et l’éditorial.

Pratique | Lien vers le site de Gérard Bertrand

Photographie | Alex Shuper

LES INFOS EXPRESS

19.09 | Plus de dix ans après le scandale des fausses lasagnes ‘au boeuf’, l’association Foodwatch révèle un nouveau trafic de viande de cheval à grande échelle qui toucherait quatre pays (Belgique, Irlande, Pays-Bas et France). Plus de 1000 chevaux, impropres à la consommation, seraient entrés dans la chaine alimentaire.

18.09 | Trois nouveaux programmes professionnels vont être proposés à l’École Ducasse en 2027, tous trois dédiés au végétal : ‘Essentials of naturalité’ (dispensé en anglais), ‘Vegan pastry essentials » (dispensé en anglais) et ‘Les essentiels de la pâtisserie végane’ (en français).

18.09 | Le guide Michelin vient d’annoncer sa première sélection qui couvre tout l’Etat du Colorado (Etats-Unis). Le restaurant Milpero, qui propose une cuisine mexicaine, gagne une première étoile. L’État du Colorado, qui se situe dans le centre du pays, compte désormais une table à deux étoiles et neuf à une étoile, pour un total de 40 restaurants recommandés.

17.09 | Le chef Mingoo Kang, à la tête du restaurant triplement étoilé Mingles (Séoul, Corée du Sud), a ouvert Seok ce jeudi 17 septembre à Paris, au sein du Park Hyatt Paris-Vendôme (Paris, 1er arr.). Il y développe une cuisine coréenne de haut vol. Décoration réalisée par Hugo Toro qui avait fait de même pour le restaurant Pur’ du chef Jean-François Rouquette.

17.09 | Après avoir fermé sa table étoilée, Louis (Paris, 9e arr.), fin 2025, le chef Stéphane Pitré rebondit. Il prend la place de chef de cuisine du restaurant Le Schiap, au sein de l’Hôtel de Berri (Paris, 8e arr.). Menu à 36€ (deux temps) et 42€ (trois temps) ; existence d’une carte à petits prix.

16.09 | Lancement à Lille jeudi 17 septembre (jusqu’au 19 septembre) de l’exposition ‘Ce qui reste, ce qui disparaît‘ de l’artiste Sophie Coulet. Elle propose « une traversée en cinq escales méditerranéennes qui relie la Grèce, l’Italie, l’Algérie, la France et Chypre à travers des œuvres interrogeant notre rapport à l’alimentation par la mémoire, la transmission, les gestes et les ressources. » (Galerie Pauline Renard, 43 rue Saint-André, Lille)

16.09 | Burger King veut devenir « une destination pour les envies sucrées » et annonce la couleur : « le dessert est un nouveau territoire d’innovation pour BK. » L’enseigne communique donc sur son offre sucrée : lancement cet été des Extra King Fusion, des Baby Churros et de l’Ice Burger, propulsé dans tous les restaurants de France depuis début septembre. BK rappelle que l’après-midi représente 19% des visites en restauration hors domicile et mise donc sur le créneau du « goûter » pour renforcer ses ventes.

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