Rechercher
Fermer ce champ de recherche.

Vérane Frédiani : « Nous avons une responsabilité collective vis-à-vis de la valorisation de la diversité culinaire »

Après Marseille, l’Afrique. La multicarte Vérane Frédiani, productrice, réalisatrice, journaliste et autrice, publie un livre consacré à la cuisine africaine en France avec pour objectif de « casser les frontières de la création en cuisine ». Ses portraits et les recettes présentés donnent un large panorama d’une gastronomie qui se cherche encore. Entretien avec une autrice engagée.

Ce contenu est réservé aux abonné(e)s Bouillant(e)s, vous pouvez vous abonner en cliquant ici

Les infos chaud-Bouillantes

Show-chaud

Les derniers articles

Opinion

Le restaurant du 21e siècle en 80 mots

Tables et concepts