Rechercher
Fermer ce champ de recherche.

Michelin France 2024 : la sélection complète

Le guide Michelin France 2024 comprend 62 établissements qui gagnent au moins une étoile. Retrouvez ci-dessous la sélection complète des nouvelles étoiles rouges et vertes.

Trois étoiles

Paris 8e arr. | Le Gabriel – La Réserve Paris (Ile-de-France)

Le Castellet (83) | La Table du Castellet (Provence-Alpes-Côte d’Azur)

_____

Deux étoiles

Annecy (74) | Maison Benoît Vidal | Auvergne-Rhône-Alpes

Courchevel (73) | Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes | Auvergne-Rhône-Alpes

Saint-Grégoire (35) | Maison Ronan Kervarrec | Bretagne

Paris 7e | Le Jules Verne | Ile-de-France

Paris 8e | Maison Ruggieri | Ile-de-France

Paris 8e | L’Orangerie | Ile-de-France

Bonnieux (84) | Le Mas Les Eydins | Provence-Alpes-Côte d’Azur

Monaco | Les Ambassadeurs by Christophe Cussac

_____

Une étoile

Châtel-Guyon (63) | L’Impulsif | Auvergne-Rhône-Alpes

La Clusaz (74) | Le Cin5 – Au Cœur du Village | Auvergne-Rhône-Alpes

Courchevel (73)  | Alpage | Auvergne-Rhône-Alpes

Hauteluce (73)  | Mont Blanc Restaurant & Goûter | Auvergne-Rhône-Alpes

Lucinges (74) | L’Auberge de Lucinges | Auvergne-Rhône-Alpes

Lyon (69) | L’Atelier des Augustins | Auvergne-Rhône-Alpes

Lyon (69) | Burgundy by Matthieu | Auvergne-Rhône-Alpes

Poncin (01) | AinTimiste | Auvergne-Rhône-Alpes

Le Puy-en-Velay (43) | Le Chamarlenc | Auvergne-Rhône-Alpes

Port-Lesney (39) | Maison Rosella par Francesco Di Marzio | Bourgogne-France-Comté

Lorient (56) | Louise | Bretagne

Névez (29) | Ar Men Du | Bretagne

Saché (37) | Auberge du XIIème Siècle | Centre-Val de Loire

Olmeto (2A) | La Verrière | Corse

Montenach (57) | Le K | Grand Est

Saint-Omer (62) | Bacôve | Hauts-de-France

Trosly-Loire (02) | Auberge de la Grive | Hauts-de-France

Paris 1er | Espadon | Ile-de-France

Paris 1er | Nhome | Ile-de-France

Paris 1er | Le Tout-Paris | 

Paris 2e | Sushi Yoshinoga | Ile-de-France

Paris 3e | Datil | le-de-France

Paris 7e | Hémicycle | Ile-de-France

Paris 8e | Galanga | Ile-de-France

Paris 8e | Maison Dubois | Ile-de-France

Paris 8e | Onor | Ile-de-France

Paris 11e | Géosmine | Ile-de-France

Paris 15e | Chakaiseiki Akiyoshi | Ile-de-France

Paris 16e | Blanc | Ile-de-France

Villeneuve-le-Comte (77) | La Vieille Auberge | Ile-de-France

Altillac (19) | Cueillette 

Arès (33) | Nacre

Saint-Léon-sur-Vézère (24) | Le Petit Léon

Bélesta (66) | La Coopérative – Domaine Riberach | Occitanie

Béziers (34) | Calice | Occitanie

Collias (30) | Château de Collias | Occitanie

Conques-en-Rouergue (12) | Émilie & Thomas – Moulin de Cambelong | Occitanie

Lavalette (31) | Auberge de la Forge | Occitanie

Rodez (12) | Restaurant Hervé Busset | Occitanie

Sabran (30) | Le Cèdre de Montcaud | Occitanie

Saint-Cyprien (66) | L’Almandin | Occitanie

Saint-Hilaire-de-Brethmas (30) | Le Saint Hilaire | Occitanie

Toulouse (31) | SEPT | Occitanie

Villeneuve-lès-Avignon (30) | Le Prieuré | Occitanie

Calas-Cabriès (13) | La Bastide Bourrelly – Mathias Dandine | Provence-Alpes-Côte d’Azur

Lauris (84) | Le Champ des Lunes | Provence-Alpes-Côte d’Azur

Mandelieu-la-Napoule (06) | Bessem | Provence-Alpes-Côte d’Azur

Mane (04) | Le Feuillée – Le Couvent des Minimes | Provence-Alpes-Côte d’Azur

Nice (06) | ONICE | Provence-Alpes-Côte d’Azur

Nice (06) | Racines – Bruno Cirino | Provence-Alpes-Côte d’Azur

Le Puy-Sainte-Réparade (13) | La Table de l’Orangerie – Château de Fonscolombe | Provence-Alpes-Côte d’Azur

Saint-Tropez (83) | La Terrasse – Cheval Blanc St-Tropez | Provence-Alpes-Côte d’Azur

_____

Les étoiles vertes

Ligré (37) | Les Jardiniers

Bermicourt (62) | La Cour de Rémi

Paris 16e | Bellefeuille – Saint James Paris

Dirac (16) | Domaine du Châtelard

Narbonne (11) | L’Art de Vivre

Perpignan (66) | La Galinette

Quint-Fonsegrives (31) | En Pleine Nature

Saint-Hilaire-de-Brethmas (30) | Le Saint Hilaire

Moustiers-Sainte-Marie (04) | La Bastide de Moustiers

Les infos chaudes Bouillant(e)s

Michelin France 2024

Concept et projet by Tablées+

Tablées+

Écosystème vivant, complexe, se transformant au rythme des évolutions sociétales et culinaires, le restaurant ne cesse de changer dans sa forme, ses usages, son périmètre. En 80 mots, Bouillant(e)s dresse un portrait qui se rêve exhaustif du restaurant d’aujourd’hui, avec amusement, réflexion, analyse, culture et impertinence.

Les articles les plus lus