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Benchmark | Tarifs, menus, déjeuner et  ouvertures des tables doublement étoilées en France

Combien coûte un repas dans un restaurant doublement étoilé en France, au déjeuner et au diner ? Une carte est-elle proposée ? Quels sont les jours de fermeture ? Bouillant(e)s a réalisé un benchmark complet sur le sujet.

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Écosystème vivant, complexe, se transformant au rythme des évolutions sociétales et culinaires, le restaurant ne cesse de changer dans sa forme, ses usages, son périmètre. En 80 mots, Bouillant(e)s dresse un portrait qui se rêve exhaustif du restaurant d’aujourd’hui, avec amusement, réflexion, analyse, culture et impertinence.

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