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MICHELIN France 2023 : la sélection complète

La sélection du Guide Michelin France 2023 compte 630 restaurants étoilés, dont 44 tables qui gagnent une nouvelle étoile cette année. Découvrez la sélection complète.

Une nouvelle table à trois étoiles, seulement quatre à deux étoiles, et 39 restaurants qui gagnent leur première : la sélection du Guide Michelin France se révèle plus courte qu’attendue.


Bouillant(e)s vous propose de télécharger la sélection complète en suivant ce lien


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Photographie | DR

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Écosystème vivant, complexe, se transformant au rythme des évolutions sociétales et culinaires, le restaurant ne cesse de changer dans sa forme, ses usages, son périmètre. En 80 mots, Bouillant(e)s dresse un portrait qui se rêve exhaustif du restaurant d’aujourd’hui, avec amusement, réflexion, analyse, culture et impertinence.

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