Laurent Petit, ex-chef du Clos des Sens (Annecy) : « Hugo est un cuisinier à la force tranquille »

Pendant plus de trois années, Hugo Riboulet a travaillé dans les cuisines du Clos des Sens, table triplement étoilée d’Annecy. Laurent Petit, chef du restaurant à cette époque, donne son avis sur celui qui vient de remporter la saison 14 de Top Chef