Michelin France 2024 : un nouveau trois étoiles à Paris ?
Eric Frechon sur le départ, un autre chef qui a vendu avec quelques remous : il y a fort à parier que quelques distinctions vont fondre comme neige au soleil. Paris vit en plein dérèglement climatique étoilé. Alors que la crise ne cesse de faire des ravages chez les restaurateurs et que les Jeux olympiques se profilent, une première rumeur insistante annonce un nouveau chef au sommet de la hiérarchie dans la capitale. Décryptage et… quelques noms.
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Bozar (Bruxelles), son ’lunch’ à 90€, son eau à 10€, son café à 14€ : logique tarifaire malhonnête
Connaissez-vous le concept du menu d’appel : une offre à petit prix, histoire d’attirer le chaland gourmand. Puis, derrière, le charmant chaland se fait emplâtrer le portefeuille à coups d’à-côtés surtarifés. Une pratique classique, comme chez Bozar (Bruxelles), qui relève de l’arnaque pure et simple.
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