Jason Gouzy (Pantagruel, Paris) : « J’ai capitalisé sur l’étoile pour me faire connaître » Lire la suite » 24 février 2023
Ecosystème | Sophie Barmès-Buecher, vigneronne : « Nous réalisons un travail digne de la haute couture sur chacune de nos parcelles » Lire la suite » 14 février 2023
Écosystème | François Lacour, potier : « La première fois que j’ai mangé un plat de Jérôme dans une de mes assiettes, j’ai eu la larme à l’oeil. » Lire la suite » 14 février 2023
Jérôme Jaegle (L’Alchémille, Kaysersberg) : « Mon identité culinaire ne peut être que la résultante de ma liberté » Lire la suite » 14 février 2023
Pier Paolo Pasolini et l’alimentation : « Un terrain d’expressions politique et religieuse » selon Hervé Joubert-Laurencin Lire la suite » 3 février 2023
Laurent Guez (Les Échos, Le Parisien) : « J’ai pour les chefs une admiration sincère, la plupart sont fantastiques et passionnés, pourquoi faudrait-il les démolir ? » Lire la suite » 27 janvier 2023
Le Lebey relance son opération « Le Grand Bistrot de Noël » du 11 au 15 décembre … Lire la suite 30 novembre 2023
Le chiffre qui fait peur : McDonald’s passe la barre des 115 millions de livres distribués dans ses restaurants en France … Lire la suite 29 novembre 2023
Rosalie Boucher, nouvelle cheffe pâtissière du Domaine Les Crayères (Reims) … Lire la suite 20 novembre 2023
Appel à manifestation d’intérêt pour renforcer le rayonnement de la gastronomie française … Lire la suite 20 novembre 2023
La Liste : Guy Savoy et six autres établissements à la première place … Lire la suite 20 novembre 2023
Bruno Le Maire rassure les professionnels de la restauration sur les remboursements des PGE et sur les contrats énergétiques … Lire la suite 15 novembre 2023