Synthèse – BOUILLANTES

Du dry, des étoiles, un sniper du Palais, Noma 3.0, bad kids au Bocuse d’Or, abstème power… Le récap’ Bouillant(e)s de janvier

Chaque fin de mois, Bouillant(e)s condense l’essentiel de l’info ‘food’ avec subjectivité et parti-pris. Bouillant(e)s retient le meilleur du chaud et livre son opinion sur les grandes actualités.

Le statut du chef en tant que ‘marque humanisée’ : la grande (r)évolution

Depuis des siècles, l’image du chef ne cesse de se valoriser et de se complexifier. De simple exécutant au bas de l’échelle sociale, le cuisinier s’impose aujourd’hui comme un acteur à part entière dans la société médiatisée. D’Auguste Escoffier jusqu’au storytelling permanent, le chef a posé sa patte et imposée sa marque.

BOUILLANT(E)S, C'EST QUOI ?
MÉDIA FOOD, EXPERT, LIBRE

Bouillant(e)s est un nouveau média ‘food’ (format newsletter + site Internet) qui aborde tous les sujets liés à la restauration et à la gastronomie, le solide comme le liquide, à destination des professionnels et des passionnés de la « food ».

Libre dans son format comme dans ses idées, pertinente sur le fond, experte dans ses décryptages, réactive à l’information, ouverte, Bouillant(e)s analyse un milieu professionnel complexe et multiple, et valorise tous les talents et toutes les adresses qu’il recèle. Elle s’attache également à développer une approche pluridisciplinaire et créer des passerelles avec d’autres univers professionnels (mode, littérature, design, art…) pour en saisir les singularités, les ruptures et les continuités | Lire la suite