Que vaut le restaurant Arborescence (Croix) ?
Ouverte en juin 2022, la table de Félix et Nidta Robert remporte tous les suffrages avec des récompenses à gogo et un carnet de réservation bien rempli. Que vaut vraiment ce restaurant ? Bouillant(e)s y est allé.
Nidta et Félix Robert : cuisine imaginaire et fusionnelle chez Arborescence
Depuis son ouverture en juin 2022, Arborescence ne désemplit pas. À sa tête, un couple à la scène comme à la ville, Nidta et Félix Robert. Après de belles expériences à la Grenouillère, chez Ryugin à Tokyo et à la Maison Troisgros, ils développent dans leur restaurant de Croix (Nord) une cuisine imaginaire et fusionnelle de haute volée.