À l’occasion de la sortie de son livre, Cheminement, Michel Bras organise une masterclass exceptionnelle à la Halle aux grains, restaurant de la Bourse du Commerce, à Paris (1er arr.) le mardi 17 octobre, de 19h à 22h30.
Le chef iconique de Laguiole sera accompagné par ses co-auteurs, l’écrivaine Corinne Pradier et les designers graphiques Anne Bullat-Piscaglia et Guillaume Bullat du Studio Voiture 14. Michel Bras se pliera à l’exercice d’une séance de dédicace. Le livre Cheminement, au format imposant (528 pages et presque deux kilos), retrace le parcours du chef. Newsletter spéciale « Bras » à lire vendredi 6 octobre sur Bouillant(e)s.
En complément de la masterclass, Michel Bras assurera un diner exceptionnel le 25 octobre, toujours à la Halle aux grains. Il y proposera un menu en sept services, avec en autres le gargouillou, la truite au lard, le coulant…
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