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Mets de l’huile (sous le sapin) ! 

Tout comme dans l’univers du parfum, il y a dans le petit monde de l’huile d’olive une très grande diversité de qualité, tant au niveau du contenu que du contenant. Certaines marques misent autant sur l’un que sur l’autre pour vendre leurs précieux nectars. Bouillant(e)s a sélectionné quelques bouteilles dignes d’être présentes autant sur une table de cuisine que sur une table basse de salon.

Ne me dis pas que je suis la meilleure, dis-moi juste que je suis la plus belle, et ce sera déjà beaucoup. Ici plus qu’ailleurs, la lutte de l’allure a le goût de la bataille à fleurets mouchetés. Après avoir épuisé jusqu’au noyau les arguments relatifs aux qualités organoleptiques du produit, le monde de l’huile d’olive a décidé de se parer des vertus du design pour mieux se singulariser et placer ce produit, déjà fort onéreux, sur un nouveau terrain : celui du luxe. Il en empreinte petit à petit les codes – écrin de grande qualité, série limitée, packaging étudié, etc. – pour changer de registre. Alimentaire mon cher Watson, oui, mais l’huile se rêve désormais en élixir d’apparat et s’impose en signe extérieur de richesse. Encore un peu et un jour on assaisonnera sa salade verte à coup de Chanel numéro 5 et on se parfumera à la picholine extra vierge. Parfum, cadeau de l’intime ; huile d’olive, cadeau de l’extime ? Bouillant(e)s a sélectionné quelques quilles d’huile à vous faire chavirer les mirettes. 

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Ottavi cuvée prestige

Direction la Corse avec l’huile d’olive du Domaine Ottavi, présentée dans un superbe écrin arrondi et en transparence. L’huile est issue d’une seule variété (ghermana di Casinca) cueillie sur de jeunes arbres plantés sur un domaine de 10 hectares en plaine orientale. Arômes d’amande fraiche et belle rondeur en bouche | Tarif : 29€ la bouteille de 50 centilitres | Pas de site Internet | 06.76.33.86.86

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Flacon ‘Couture’ Château d’Estoublon

Sur le site d’Estoublon, on ne peut pas se tromper : voilà le « flacon iconique » de la marque, à l’instar d’un Dior ou d’un Chanel. « Le fleuron du Domaine : un Flacon Couture, alliant élégance et beauté, qui est devenu l’image de marque du Château d’Estoublon. Une bouteille carrée et racée, destinée à l’origine au Cognac, qui sert d’écrin à l’huile d’olive » précise la page dédiée à ce produit d’exception. En bouche, l’huile dispose d’une palette aromatique qui se décline autour de notes végétales et une finale légèrement ardente | Tarif : 60€ la bouteille de 75 centilitres | Site Internet

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L’Estornell édition Christophe Colomb

La marque espagnole Veá rend hommage à la découverte de l’Amérique avec ce joli flacon bombé, vendu dans un joli coffret en bois. Cette huile vierge extra, originaire d’Espagne, revendique une belle finesse délicate. À consommer sur des plats au goût léger | Tarif : 53,40€ la bouteille de 75 centilitres

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Huile d’olive Virant

Une huile d’olive haut de gamme, « la plus médaillée de France » est-il écrit à droite et à gauche, vendue dans un écrin en forme de goutte d’huile. « Véritable porteuse des valeurs du domaine, cette carafe signature sera à la fois un objet décoratif et un cadeau original » précise un site de ventes en ligne. L’huile d’olive AOP Aix-en-Provence présente une robe vert pâle aux reflets d’or, en bouche, les notes de verdure, d’herbes fraiches et d’amande dominent | Tarif : 76,75€ la bouteille de 75 centilitres

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Makaros Edos

Le fondateur de la marque, Stratis Kretzas, ne s’en cache pas : « J’ai choisi de travailler une petite bouteille écrin de 200 millilitres pensée comme un flacon de parfum ». Une huile d’olive comme un parfum, qui se pose à côté de l’assiette comme un véritable « art de la table ». L’huile est issue d’arbres très anciens – les premières récoltes datent de… 1578 – situés sur l’île de Lesbos, en Grèce. Issue de la variété kolovi, l’huile monovariétale artisanale s’impose naturellement comme un joli cadeau pour amateurs éclairés | Tarif : 17€ la bouteille de 200 millilitres | Site Internet | 06.76.33.86.86

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Photographies | DR

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