Quelques petits mois de collaboration et, hop, fin de l’histoire entre l’hôtel La Fantaisie (Paris, 9e arr.) et la cheffe Dominique Crenn. Selon nos informations, la cheffe française triplement étoilée à San Francisco a discrètement quitté l’hôtel parisien avant l’été. Ce silence se serait fait d’un commun accord entre les deux parties. Pourquoi ? Peut-être pour minimiser ce qui restera comme un échec cuisant : le restaurant, très cher, n’a jamais trouvé son public. « Le manque d’intérêt de la part de la clientèle était réel. En cause, une cuisine de niche trop onéreuse. L’hôtel perdait de l’argent, cela devait s’arrêter » explique une personne qui connait bien La Fantaisie.
L’hôtel vient d’annoncer l’ouverture d’une nouvelle table, qui s’appelle très sobrement le Restaurant de la Fantaisie, avec une carte qui se veut plus consensuelle. Situé rue Cadet, outre le restaurant, l’hôtel compte 73 chambres et suites, un bar sur le toit et un café.
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Pratique | Hôtel La Fantaisie, 24 rue Cadet, Paris 9e arr. | Lien vers le site Internet
Photographie | DR
