Chaque année, les pâtissiers s’éclatent à réaliser des bûches plus folles les unes que les autres. Les experts du sucrés se prennent tantôt pour des ingénieurs de la matière, parfois pour des architectes de l’impossible.
Dans les palaces, grâce à des moyens hors normes, ils réalisent chaque année des oeuvres d’art qui peuvent toucher au sublime. Tandis que les dégustations de bûches – et de galettes – ont déjà démarré depuis plusieurs jours, Bouillant(e)s a retenu l’impressionnante « chocomotive » (photo ci-dessus) tout chocolat du chef pâtissier Maxime Frédéric. Visuellement, ça a de l’allure. Côté tarifaire, c’est comme à la SNCF, le prix est à la hauteur du voyage proposé : 220€ (pour 6-8 personnes ; édition limitée).
Pratique | Cheval Blanc Paris | Instagram de Maxime Frédéric
Photographie | DR