Catégorie : C’est chaud Bouillant(e)s

Après douze années de bons et très loyaux services, Benoit Vidal doit fermer les portes de son restaurant doublement étoilé de Val d’Isère. Un coup d’autant plus dur que le chef et le propriétaire, Jacques Leprivey, avaient récemment signé une promesse de vente du fonds de commerce. Mais ce dernier a depuis changé son fusil d’épaule et décider de vendre murs et fonds au plus offrant. « C’est profondément blessant de se sentir utilisé comme je l’ai été » explique Benoit Vidal à Bouillant(e)s. Quant au propriétaire, il développe un point de vue très différent. Explications.

Le chef Nicolas Gautier et sa femme Cécilia – à la tête du restaurant étoilé Nature et du bistrot RG (Armentières, Nord) – vont ouvrir dans un petit village de l’Aisne une nouvelle table qui répond aux tendances actuelles : petit format, menu unique et contact direct avec les clients.

À la tête de plusieurs restaurants à Paris, le chef libanais traverse la frontière franco-suisse et s’en va ouvrir pour la première fois une table à l’étranger, dans un grand hôtel prestigieux, avec vue sur le lac Léman.