Maison Benoit Vidal : fermeture forcée et corsée de la table doublement étoilée de Val d’Isère

Après douze années de bons et très loyaux services, Benoit Vidal doit fermer les portes de son restaurant doublement étoilé de Val d’Isère. Un coup d’autant plus dur que le chef et le propriétaire, Jacques Leprivey, avaient récemment signé une promesse de vente du fonds de commerce. Mais ce dernier a depuis changé son fusil d’épaule et décider de vendre murs et fonds au plus offrant. « C’est profondément blessant de se sentir utilisé comme je l’ai été » explique Benoit Vidal à Bouillant(e)s. Quant au propriétaire, il développe un point de vue très différent. Explications.

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Cécilia et Nicolas Gautier vont ouvrir une nouvelle table à Trosly-Loire (Aisne) : petit format et belles ambitions

Le chef Nicolas Gautier et sa femme Cécilia – à la tête du restaurant étoilé Nature et du bistrot RG (Armentières, Nord) – vont ouvrir dans un petit village de l’Aisne une nouvelle table qui répond aux tendances actuelles : petit format, menu unique et contact direct avec les clients.

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Le restaurateur Cédric Moulot et le groupe Salpa Restauration mettent fin à leur collaboration

Le restaurateur strasbourgeois Cédric Moulot et Salpa Restauration, entité du groupe Salpa dirigé par François de Bretagne et propriété de la famille Burrus, annoncent mettre fin à leur collaboration professionnelle démarrée en 2019.

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De Paul Bocuse à Lyfe : l’Institut change de nom

Sans attendre la fin de la procédure judiciaire qui l’oppose au fils de Paul Bocuse, l’Institut Paul Bocuse change de nom. Il s’appellera désormais l’Institut Lyfe. Mais les conflits sont loin d’être éteints. Explications.

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Jean Imbert : joué placé chez Maxim’s à Paris, joué gagnant au Martinez à Cannes

Depuis son arrivée au Plaza Athénée en 2021, le chef Jean Imbert ne cesse d’être sollicité pour des projets culinaires. S’il ne devrait pas signer la carte du Maxim’s Paris, il s’en va le faire du côté de la Croisette.

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